DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG

UVE: 60-70% Pinot nero – 30-40% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia
VINIFICAZIONE: buona parte della produzione fa la prima fermentazione in acciaio mentre una piccola quantità fermenta in carati di rovere. Segue la seconda lenta rifermentazione in bottiglia in primavera. Affinamento di almeno 84 mesi in bottiglia (circa 8 anni dalla vendemmia) a cui segue sboccatura e aggiunta di sciroppo di dosaggio senza zuccheri. Si termina con ulteriore affinamento in cantina per alcuni mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 %
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo luminoso e perlage intenso e persistente. Profumo fruttato e intenso di pesca, arancia e melone, pane, frutta secca e mandorle, con una intensa componente minerale. Sapore molto fresco con intensa cremosità. Equilibrio tra acidità e struttura.