Marco De Bartoli Zibibbo “Integer” 2019

26,00 iva inclusa

Zibibbo “Integer” di Marco de Bartoli, un vino integrale limitando l’intervento dell’uomo, evitando qualsiasi trattamento chimico, fisico selezione manuale dei grappoli, vendemmia manuale in piccole casse. 

UVE: ZIBBIBBO 100%                                                                                                                                           

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (TP), 200 m s.l.m., esposizione sud-ovest su terreno vulcanico, collinare terrazzato.                                                                     

VINIFICAZIONE: Selezione manuale dei grappoli, pigiatura soffice per avviare una fermentazione spontanea di una piccola parte della massa in botti usate in presenza di bucce (vinificazione in rosso) a opera di lieviti indigeni, senza
rimontaggi né follature, per circa 10 giorni, nel rispetto dei naturali tempi di fermentazione. La parte restante fermenta invece in anfore di terracotta e resta a macerare per qualche mese sulle bucce. Affinamento per almeno 10 mesi in anfora e fusti di rovere esausti sulle fecce fini fino alla completa maturità e stabilità del vino, che non subisce nessuna refrigerazione e filtrazione.

GRADAZIONE: 11 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo dorato con sfumature ambrate e arancioni. Dal profumo ricco e intenso di frutta tropicale e frutta gialla molto matura, di agrumi canditi. In bocca è fresco e intenso, non pesante, con aromi agrumati, minerali e ossidativi.
LONGEVITÀ: 5 anni.

2 disponibili

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Filosofia produttiva

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Produttore

Tipologia

Naturali/Biodinamici, Orange wines

Vitigno

Zibibbo

Zona di produzione

Isola di Pantelleria