DENOMINAZIONE: Crémant de Bourgogne AOC

UVE: Chardonnay – Aligoté
ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna (Francia). I vigneti si trovano su terreni argillosi e limosi, in grado di conferire una peculiare salinità al vino.
VINIFICAZIONE: la vendemmia viene effettuata manualmente con la selezione dei grappoli migliori. Pressatura delicata delle uve seguita da vinificazione separata delle uve. Una volta realizzato il blend si procede con la fermentazione alcolica e la rifermentazione in bottiglia, come da Metodo Classico, con una sosta di 18 mesi sui lieviti.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si presenta giallo dorato, esaltato da un perlage molto fine. Al naso giungono profumi molto freschi di agrumi gialli e vaghi sentori di acacia. In bocca ritorna in tutta la sua freschezza e sapidità, con un sorso pieno e corposo.