DENOMINAZIONE: Crémant de Bourgogne AOC

UVE: Pinot Noir – Chardonnay – Gamay – Aligotè
ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna (Francia). 
VINIFICAZIONE: la vendemmia viene effettuata manualmente con la selezione dei grappoli migliori. Pressatura delicata delle uve seguita da vinificazione separata delle uve. Per preservare al massimo i profumi delle 4 uve il periodo di affinamento è abbastanza breve. Si procede con l’assemblaggio e la rifermentazione in bottiglia con affinamento di 18 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo dorato con un perlage fine e persistente. Al naso arrivano delicate note di fiori bianchi,  scorze di agrumi e frutti bianchi con lievi fughe di frutta esotica e crosta di pane. In bocca è pulito e rimanda tutte le note fruttate donate precedentemente al naso. Sapido  e fresco, di ottima persistenza.