DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 90% Nero d’Avola – 10% Cabernet Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE: Santa Ninfa, su terreni ricchi di sostanze limo-argillose a 500 metri sopra il livello del mare

VINIFICAZIONE:  fermentazione in acciaio inox a contatto con le bucce. Segue un lungo affinamento, prima di 4-6 mesi in acciaio, poi in barrique di rovere francese per 16-18 mesi e infine in bottiglia coricata per altri 12 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso rubino con sfumature porpora.  Al naso richiama un bouquet ricco di frutti rossi come prugna, gelsi, amarena, mirtillo che si alternano a note speziate di liquirizia, tabacco, cacao e pepe. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato e con tannini delicati e piacevoli.