DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni franco argillosi di natura calcarea a 580 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio a 24°C per 30 giorni. Segue affinamento di 12 mesi in barrique di quarto passaggio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso intenso con riflessi violacei.  Al naso profumi di frutta fresca e confettura,  note balsamiche, di liquirizia e cioccolato. Gusto pieno, corposo e dolce. Molto persistente e leggermente tannico.

CON COSA ABBINARE: Cioccolato fondente e formaggi stagionati