DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni franco argillosi di natura calcarea a 580 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Segue affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio per 12 mesi e poi altri 6 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso violaceo molto intenso.  Al naso giungono note di erbe aromatiche, sentori molto speziati in particolare di pepe nero. Gusto corposo, elegante e persistente.

CON COSA ABBINARE: Carni rosse e formaggi stagionati