DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Catarratto

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni argillosi di natura calcarea a 580 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata. Il 25% del prodotto viene affinato per 6 mesi in barriques nuove e poi tutta la produzione viene affinata in bottiglia per 1 anno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.  Al naso intense note fruttate, in particolar modo quelle di pesca bianca matura, agrumi e frutta tropicale. Seguono note tostate e di vaniglia. In bocca si presenta delicato e persistente.