DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP

UVE: 100% Nero D’avola

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni franco argillosi di natura calcarea a 580 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata. 

SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Charmat

DATI ANALITICI: alcol 12%vol.

DOSAGGIO: Brut

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa chiaro con perlage fine e persistente.  Al naso si apre con note di fiori e frutta, in particolare rosa, ciliegia e fragola. Dal sapore molto fresco e acidulo, buona persistenza.

CON COSA ABBINARE: Antipasti, portate a base di pesce saporite, carni bianche e tutti i cibi dal sapore delicato

LONGEVITÀ: 2- 3 anni.