Sherazade Donnafugata nero d’avola dalle note aromatiche, piacevole per un aperitivo o da pasto

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC Nero d’Avola
UVE: Nero d’Avola.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio con macerazione per circa 6- 8 giorni alla temperatura
di 24-25°C. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi.
DATI ANALITICI: alcol 13,26 %vol., acidità totale: 5,6 g/l., pH: 3,49
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Dal gusto fruttato con sentori di susina e amarena ai quali si aggiungono note di spezia al pepe nero. 
LONGEVITÀ: 3-4 anni.