DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC
UVE: 60% Carricante – 40% Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Etna, su terreno sabbioso vulcanico a 720 metri di altitudine nel territorio di Castiglione di Sicilia
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio per 14 giorni e 3 mesi di contatto con le fecce fini, agitate quotidianamente. Affinamento di soli 2 mesi in bottiglia.
DATI ANALITICI: alcol 13 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Intensi profumi di ginestra e mimosa, pesca bianca e pera. Il sorso è rinfrescante, sapido, minerale, scorrevole e ben equilibrato
LONGEVITÀ: 4 anni.