DENOMINAZIONE: Monreale DOC
UVE: 100% Catarratto

ZONA DI PRODUZIONE: uve coltivate su terreni sabbiosi con roccia arenaria a 600 metri sopra il livello del mare nella zona di Camporeale (PA) in regime biodinamico.

 VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione sui lieviti indigeni a temperatura controllata.  Affinamento di 4 mesi in vasche di cemento su fecce nobili e di altri 4 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

 NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi di frutta gialla matura, anice e timo. Gusto fruttato e di intensa acidità, buona persistenza.