Passito naturale “Ecrù”, un vino da meditazione fuori pasto da accompagnare con biscotti di mandorla

DENOMINAZIONE: Terre siciliane IGP
UVE: 100% Zibibbo
ZONA DI PRODUZIONE: Trapani, situati nell’Agro di Trapani, nella Tenuta Borgo Guarini. Due vendemmie manuali distinte, una per i grappoli da lasciare appassire sui graticci e la seconda per raccogliere uve appassite in pianta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio di 4 settimane e affinamento di 6 mesi a contatto con le fecce fini agitate giornalmente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il colore è giallo dorato intenso, con riflessi ambrati. All’olfatto restituisce profumi di fichi secchi, miele, pesca sciroppata, a cui si aggiungono le note fresche dell’alloro e della citronella. Al palato risulta caldo e morbido, con note sapide.
LONGEVITÀ: 6 anni.