DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP

UVE: 100% Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Vittoria. Viti di 40 anni di età su terreni sabbiosi e calcarei a coltivazione biologica

VINIFICAZIONE: macerazione e lenta fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per 40 giorni, svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Senza chiarifiche né filtrazioni. Affina per 16 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 6 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: alcol 12.5 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE : si presenta di colore rosso rubino scuro. Al naso arrivano profumi di prugna, mora, ribes, con un finale di tabacco, liquirizia e mirto. Gusto fresco e quasi erbaceo, con un finale asciutto