DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni franco argillosi di natura calcarea a 580 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio a 25°C per 8-10 giorni. Segue affinamento di 12 mesi in barrique di quarto passaggio.

DATI ANALITICI: alcol 14,5%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso intenso con riflessi violacei.  Al naso note tipiche di frutta rossa con sentori speziati. Gusto pieno ed equilibrato con tannino morbido.

CON COSA ABBINARE: Carni rosse e formaggi stagionati

LONGEVITÀ: 3- 4 anni.