Descrizione

Vitigni autoctoni Siciliani (non dichiarati)

Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso

Maturazione: in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)

Gradazione alcolica: 12 % vol

Caratteristiche sensoriali: Vino frizzante secondo la metodologia Charmat corto. Fermentazione in autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato. Colore giallo paglierino, fine e complesso  al naso, bouquet ricco di sfumature di frutta bianca