DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
UVE: 100% Grillo
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale.
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento breve in barrique usate per il 20% della produzione, mentre l’ 80% affina in acciaio e cemento, seguono tre mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: È un vino sapido, perché parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare d’avanti l’isola di Mozia. Questo vino evocativo, racchiude tutta la sicilianità del mare, e degli agrumi di Sicilia. Di colore giallo paglierino lucente , al naso rimanda note iodate, di scorze d’agrumi e fiori d’arancio, tutte ritrovate al palato, in un sorso fresco e persistente.