DENOMINAZIONE: Vendemmia tardiva Doc Sicilia Bio
UVE: 100% Syrah                                                                                                                                                    ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA).  Tipologia del terreno collinare, argilloso e calcareo altitudine 400 metri s.l.m.                                                  VINIFICAZIONE:  Fermentazione 7 giorni a 23-26 °C, fermata naturalmente con utilizzo del freddo.
Affinamento 4 mesi in rovere francese e poi in bottiglia 3 mesi a temperatura costante 18°C.  DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 13% vol.                                                                                          NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rubino molto intenso , All’olfatto note di ribes nero, amarena sotto spirito, cioccolato fondente, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero. Mentre al palato moderatamente dolce, ampio, di straordinaria persistenza.