Alessandro Di Camporeale Syrah “Kaid” 2018

18,00 iva inclusa

Kaid Syrah di Alessandro di Camporeale, nel miglior terroir siciliano per la produzione del syrah. Le campagne di Camporeale, ad un’ altura di 400 metri slm, presentano un clima ideale per la produzione del Syrah, con temperature calde la mattina che ne favoriscono la maturazione del frutto ed un clima gradevole la sera (sbalzo termico di 10°C), donando freschezza all’uva.

DENOMINAZIONE: Rosso Doc Sicilia Bio

UVE: 100% Syrah                                                                                                                                               

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA). Terreno collinare, argilloso e calcareo con elevata presenza di scheletro, altitudine 400 metri s.l.m.

Macerazione | 12 giorni circa, i primi due giorni a 10 °C

VINIFICAZIONE: Macerazione per circa 12 giorni. Fermentazione  alcolica per 7 giorni circa a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio e malolattica completamente svolta. Affinamento di 12 mesi in rovere francese e poi 6 mesi in bottiglia a temperatura costante 18°C.                                                                               

DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 14% vol.     

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rubino con sfumature violacei. All’olfatto si alternano note di mora, amarena, ribes , cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato è un vino profondamente mediterraneo, fondendo una struttura importante ed articolata.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Vitigno

Syrah

Filosofia produttiva

Denominazione

Tipologia

Vini rossi

Zona di produzione

Palermo