Kaid Sauvignon 2018 Alessandro Di Camporeale

13,00

DENOMINAZIONE: Bianco Doc Sicilia Bio
UVE: 100% Sauvignon Blanc                                                                                                                              ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA). Tipologia del terreno collinare, argilloso e sabbioso, altitudine 450 metri s.l.m.                                                            VINIFICAZIONE: Fermentazione 15 giorni in vasca d’acciaio, a bassa temperatura 14-15°C. Affinamento in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C, e poi in bottiglia 2 mesi a temperatura controllata 18°C.                                                                                                                        DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 13% vol.                                                                                          NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino, da riflessi verdolini. All’olfatto si colgono note tipiche del frutto della passione, il pompelmo, l’ortica, la lavanda e i fiori di sambuco, a cui si aggiungono delicate sfumature minerali.  Mentre al palato risulta vitale, dinamico ed esuberante esaltandone l’equilibrata morbidezza.

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