Zona di produzione Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia 

Altimetria 300 m s.l.m. Tipologia del terreno media consistenza, di natura argillosa e calcarea Riconoscimento Spumante Metodo Classico di qualità 

Uve: Nero d’Avola e Frappato vinificati in bianco 

Vendemmia raccolta manuale, affinamento in acciaio fino al tiraggio per 8 mesi, rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 11 mesi Tenore alcolico 12 %.

Produzione media annua: 1200 bottiglie 

Esame visivo: Colore giallo paglierino con piccoli riflessi rosati.

Esame olfattivo immediato bouquet floreale, con note di frutta gialla e piccoli frutti rossi, sentori agrumati e di crosta di pane 

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e a tutto pasto, con crudi di mare e raffinati piatti di pesce