Grillo di Mandranova di Alessandro di Camporeale, un grillo dall’elevata acidità che da un gusto quasi frizzantino in bocca.

DENOMINAZIONE: Bianco Doc Sicilia Bio
UVE: 100% Grillo           

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA) terreno collinare argilloso, altitudine 450 metri s.l.m.                                                                                             

VINIFICAZIONE: 6 mesi in serbatoi di acciaio sulle fecce fini a 10-12°C, affinamento in bottiglia 2 mesi a temperatura controllata 18°C, fermentazione 15 giorni in vasca d’acciaio,a bassa temperatura 14-15°C.                                                          DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 13% vol.                                                                                         

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto note di pompelmo, papaya, mango, frutto della passione, pesca bianca e fiori di sambuco.
Mentre al palato l’ingresso fortemente minerale, si evolve in un finale potente, lungo ed equilibratamente dolce.