DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Centro Sicilia, vicino Caltanissetta su terreni franco argillosi a 650 metri sopra il livello del mare.

VINIFICAZIONE: la fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata. La conservazione avviene in vasche di acciaio a 15°C e successivamente in bottiglia a 16°C.

DATI ANALITICI: alcol 12%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore bianco paglierino con riflessi verdognoli. Al naso le iniziali note agrumate, raggiunte da frutta a polpa bianca e sentori di camelie, lasciano poi spazio a una sorprendente freschezza. In bocca ritroviamo la stessa freschezza unita ad una piacevole sapidità.