DENOMINAZIONE: Etna DOC
UVE: 70% Carricante – 30% Catarratto, Minnella, Inzolia, Greganico, Coda di Volpe
ZONA DI PRODUZIONE: Etna
VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata. Il 70% del vino affina in vasche di acciaio mentre il 30% viene portato dentro grandi tonneaux usati. Le due parti continuano insieme l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo paglierino con profumi intensi di limone e frutta a polpa bianca e leggere note fumè. In bocca è succoso e salino con finale lungo e fresco.