Il Gin “Mare” è famoso pe il suo particolarissimo profilo aromatico ricreato dall’uso sapiente di botaniche mediterranee.

BOTANICHE: nella distillazione del Gin Mare vengono usate le classiche botaniche di base come il ginepro, il coriandolo e il cardamomo a cui si aggiungono botaniche tipiche della macchia mediterranea: basilico dall’Italia, timo dalla Grecia, rosmarino dalla Turchia, agrumi spagnoli come l’arancia dolce di Siviglia, l’arancia amara di Valencia e limone di Lleida e l’oliva Arbequina, tipica della Catalonia.

ZONA DI PRODUZIONE: Catalogna (Spagna)

DISTILLAZIONE: Il Gin Mare viene prodotto con un alambicco fiorentino da 250 litri, creato appositamente per la sua distillazione. Durante la macerazione le 8 botaniche vengono singolarmente aggiunte a 200 litri di spirito neutro ai cereali e acqua per 24-48 ore, mentre gli agrumi vengono macerati per quasi un anno per ottenere il massimo profumo. Si procede con la distillazione e poi con la miscelazione dei singoli distillati. 

DATI ANALITICI: alcol 43 %vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: incolore e trasparente con note erbacee di pino e pomodoro, quelle speziate del rosmarino e infine di agrumi. In bocca ritorna intensamente speziato, con il coriandolo e il ginepro e poi si apre alle note erbacee del basilico e del rosmarino, per chiudersi sui sentori agrumati.

CON COSA ABBINARE: servire con acqua tonica e rosmarino fresco.