Gaudensius – Blanc de noir, lo spumante metodo classico di Firriato con uve nerello mascalese

DENOMINAZIONE: Etna DOC
UVE: Nerello mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Etna
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di uve intere e rifermentazione in
bottiglia secondo il metodo classico. Affinamento in bottiglia in
presenza di lieviti per oltre 32 mesi con frequenti coupe de poignèe
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino tenue. Intenso e fruttato al
naso, con profumi di agrumi, brioche, anice e sentori minerali. Molto
persistente al palato, sapido e minerale.