DENOMINAZIONE: Etna DOC
UVE: Nerello mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Etna a 650 metri sopra il livello del mare
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di uve intere e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Affinamento in bottiglia in presenza di lieviti per oltre 32 mesi con frequenti coupe de poignèe
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino tenue. Intenso e fruttato al naso, con profumi di agrumi, brioche, anice e sentori minerali. Molto persistente al palato, sapido e minerale.