DENOMINAZIONE: Barolo DOCG

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte, su suoli ricchi di calcare e di marne grigie alternate a sabbie

VINIFICAZIONE: fermentazione effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio a cappello galleggiante per 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. Affinamento di un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non e’ mai inferiore a 12 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il colore è rosso granato con riflessi rubino.  Al naso giungono intensi aromi di frutti scuri, completati da vaniglia, spezie e rose, sfumature minerali e sentori di sottobosco. Al palato è assolutamente secco, ma morbido e vellutato. Un vino rosso corposo e armonioso con un finale di lunga durata.