Una combinazione di 2 dei prodotti più speciali Fontanafredda, il Barolo DOCG “La Rosa” e l’Alta Langa DOCG Rosè “Contessa Rosa”

FONTANAFREDDA  BAROLO  DOCG “LA  ROSA” 2016

DENOMINAZIONE: Barolo DOCG

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte , Vigna “La Rosa” Serralunga d’Alba su marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa

VINIFICAZIONE: l’affinamento avviene  in barriques di rovere di Allier per circa 12 mesi e termina in botti di Allier di 2-3 mila litri per un ulteriore anno. Segue una permanenza in botti medio-piccole consente di affinare ulteriormente i tannini senza incrementare la sensazione boisè e per ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell’uva e quello del legno. Al termine della permanenza nel legno si effettua, se necessario, una chiarifica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino, che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno, prima di essere commercializzato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosso intenso con riflessi granati.  Al naso si sentono  ampi e intensi profumi floreali di rosa appassita e viola, con note di tabacco e vaniglia ed un sottile sentore di sottobosco. Il gusto al palato risulta morbido e vellutato, con una trama tannica fitta ed un finale fruttato, equilibrato da una fresca acidità.

FONTANAFREDDA  ALTA  LANGA  DOCG   BRUT  ROSE’ “CONTESSA ROSA” 2014

DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG Rosè

UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte

VINIFICAZIONE:  fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura (18-20 °C) , al termine della quale il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini fino in primavera. successivamente il vino affronta una seconda fermentazione, in bottiglia, seguita da un processo di 48 mesi di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, secondo le regole del Metodo Classico.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosa salmone con riflessi ramati.  Al naso si sentono i piccoli frutti di bosco, seguiti da profumi di spezie e ricordi di crosta di pane. Il gusto al palato risulta strutturato, pieno e potente, ben bilanciato nella freschezza e duraturo nella lunghezza.