DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG

UVE: 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte

VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C), al termine della quale il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini dei diversi cru selezionati. Seguono una seconda fermentazione  in bottiglia e un processo di maturazione sui lieviti nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine per 30 mesi, secondo le regole del Metodo Classico

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi e perlage finissimo.  Al naso ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo e il basilico. In bocca il vino è sapido con una bolla avvolgente ma con un finale dolce e lungo.