DENOMINAZIONE: Erice DOC

UVE: 100% Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Trapani

VINIFICAZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE : di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime intense note agrumate, tipiche del grillo. Gusto elegante, morbido, sapido e minerale, con note agrumate. Di buona struttura e complessità; notevole persistenza aromatica