ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice

UVE: Grillo 100%

ALTITUDINE VIGNETI:300/350 metri s.l.m.

TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta in cassette.. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: note agrumate

SAPORE:  Di buona struttura e complessità; notevole persistenza aromatica

BOTTIGLIA:75 cl – 13% Vol. Temperatura di servizio: 9 ° C.