DENOMINAZIONE: Etna DOC
UVE: 100% Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Etna. Vigneti di circa 30 anni piantati su terreno lavico alluvionale a 750 metri dal livello del mare.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di uve intere e macerazione a freddo. Il 25% della produzione fermenta in piccole botti di rovere. Segue un ulteriore affinamento di 8 mesi sui lieviti e la fermentazione malolattica. Il resto della produzione fermenta in acciaio a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino brillante. Fresco al naso con note di fiori bianchi e leggermente agrumate. In bocca risulta strutturata e fresco. Perlage fine e persistente con spiccata mineralità.