Lo Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs “Essentiel”  rappresenta l’essenza stessa degli Champagne Piper-Heidsieck. Ottenuto dai migliori cru della maison e destinato a un invecchiamento prolungato.

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

UVE: 100% Chardonnay (35% vini di riserva)

ZONA DI PRODUZIONE: Champagne (Francia).

VINIFICAZIONE: la fermentazione alcolica è svolta in acciaio con svolgimento di malolattica, segue aggiunta di vini di riserva per circa 35%.

SPUMANTIZZAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

AFFINAMENTO: oltre 36 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

DOSAGGIO: Extra Brut

NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Al naso arrivano piacevoli note  floreali di biancospino, poi mandorla, scorza di limone e brioche. In bocca si dimostra fresco, di buon corpo, con sentori di prugna Mirabella, pera e pepe nero, raggiunte da eleganti sensazioni iodate, piacevole e persistente.

CON COSA ABBINARE: Antipasti, tartare di pesce, sushi e sashimi, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido, risotto ai frutti di mare

LONGEVITA’: oltre 3 anni