DENOMINAZIONE: Champagne AOC

UVE: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Champagne (Francia). 

VINIFICAZIONE: la fermentazione alcolica è svolta in acciaio con svolgimento di malolattica, segue aggiunta di vini di riserva per circa 10%.

SPUMANTIZZAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

DATI ANALITICI: alcol 12%vol.

DOSAGGIO: Brut

NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo oro pallido con perlage finissimo e persistente. Al naso presenta i riconoscibili aromi di mela verde, pera, frutta tropicale e crosta di pane. In bocca è fresco e fruttato e un gusto rinfrescante, succoso.

CON COSA ABBINARE: Antipasti, tartare di pesce, sushi e sashimi, pesce e crostacei al vapore