DENOMINAZIONE: Sicilia DOC 

UVE: 100% Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Palermo, a 500 metri sopra il livello del mare, su terreno franco- sabbioso con buona presenza di scheletro

VINIFICAZIONE: In seguito alla diraspatura, il mosto fermenta in piccoli serbatoi d’acciaiocon lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione di 10-12 giorni vengono eseguite follature quotidiane. Segue fermentazione malolattica ad oper di lieviti indigeni. L’affinamento avviene in tonneau di rovere francese per 12 mesi e successivamente in bottiglia per altri 12 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: alcol 14 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE : di colore rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei. Profumi intensi di di mora e ribes con sentori di grafite e pepe nero. Gusto molto ampio con tannini finissimi e buona acidità. Equilibrato e lungo sul finale.