Bucce di arance siciliane lavorate a freddo con zucchero, miele e succo di limone (varietà Femminello di Siracusa)

Le striscioline di buccia vengono lasciate in acqua fredda per 2 giorni affinché perdano lentamente il retrogusto amaro ma non il loro aroma naturale. La canditura dura dai 16 ai 18 giorni a seconda della dimensione e consistenza delle bucce al fine di poterle caramellare gradualmente.  Le bucce vengono immerse in una soluzione di acqua e zucchero fatta bollire in precedenza, coperte e fatte raffreddare a temperatura ambiente.  

Proprio perché vengono preparate in modo naturale, le bucce di arancia candita potrebbero subire, con il tempo e il calore, il tipico processo di fotossidazione che causa una perdita di colore mantenendo immutate le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche.

Per 100g di prodotto: frutta 72 gr, zuccheri totali 111,44 gr

Vasetto da 200 gr