Baglio Ingardia “ALBERELLI” Grand Cru Biologico Cerasuola Monocultivar – 25 cl
9,00€ iva inclusa
DENOMINAZIONE: Presidio Slow Food
TERRITORIO: Trapani, su terreno pianeggiante, di medio impasto argilloso
VARIETA’ OLIVA: Cerasuola
LAVORAZIONE: Avviene entro 1 ora dalla raccolta nel frantoio a ciclo continuo. Le olive lavate sono frante e la pasta ottenuta è
gramolata e passata nel decanter a due fasi. Infine segue l’azione del separatore centrifugo da cui si ottiene l’olio. L’olio è filtrato e conservato nel magazzino aziendale in contenitori in acciaio inox sotto azoto (che impedisce l’ossidazione).
NOTE SENSORIALI: fruttato di media intensità e un gusto armonico tra amaro, piccante e dolce.
5 disponibili
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Filosofia produttiva | |
Produttore | |
Salati | Olio d'oliva |