DENOMINAZIONE: Sicilia DOC                                                                  

UVE: 100% Nero D’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Campobello di Licata. L’altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. Uve coltivate su terreno di medio impasto, collinare.                                                                                                           

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 3 ore a temperatura controllata. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. Seguono 4 mesi in vasche di affinamento in acciaio ed circa 2 mesi in bottiglia.

DATI ANALITICI: Gradazione alcolica 12% in vol.  Acidità totale: 5,90 g/l   Ph: 3,1                                                                             

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosa tenue, al naso presenta profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi e susine, con percezioni minerali.  In bocca ritornano i sentori   di frutti ed erbe aromatiche, molto fresco, con una delicata chiusura sapida.