DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

UVE: 100% Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Vittoria

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e botti di rovere austriaco con macerazione sulle bucce per 48 ore, rimontaggi e follature giornaliere. L’affinamento avviene negli stessi contenitori per altri 10 mesi e poi in bottiglia per 4 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE : si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso arrivano profumi di fiori bianchi e spezie dolci. Gusto equilibrato, di buona struttura e salinità