DENOMINAZIONE: Crémant de Bourgogne AOC

UVE: Pinot Noir – Chardonnay – Gamay
ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna (Francia). 
VINIFICAZIONE: la vendemmia viene effettuata manualmente con la selezione dei grappoli migliori. Pressatura delicata delle uve seguita da vinificazione separata delle uve. Al Pinot nero e al Gamay viene assemblato una piccola quantità di Chardonnay. La rifermentazione in bottiglia avviene stazionando per 15 mesi sui lieviti. 
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore rosa brillante e intenso con un perlage fine e persistente. Al naso è un tripudio di frutti di bosco, fragoline, lampone e ribes, che in un secondo momento lasciano spazio a fresche note agrumate e floreali per chiudere con un lieve sentore di crosta di pane. In bocca ritorna tutta la complessità fruttata, con un sorso morbido e cremoso, molto fresco.