DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC 

UVE: 85% Carricante – 15% Catarratto

ZONA DI PRODUZIONE: Etna, 640 m sul livello del mare

VINIFICAZIONE: uve raccolte a mano, diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente. La fermentazione alcolica dura circa 20 giorni a 15°C in vasche d’acciaio. Affinamento di 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10-12°C, seguono altri 4 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE : giallo paglierino luminoso. Naso fresco e fragrante, dove piacevoli note di citronella si alternano a sentori aromatici di timo, salvia e nepitella, accompagnati da un delicato accenno minerale di pietra focaia. In bocca piacevolmente sapido, lascia spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa