Vitigno: Carricante 80%, Catarratto 20%

Altitudine: 640 m sul livello del mare

• Pigiatura: uve raccolte a mano, diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente
• Fermentazione alcolica: circa 20 giorni a 15°C in vasche d’acciaio
• Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10-12°C

• Olfatto: naso fresco e fragrante, dove piacevoli note di citronella si alternano a sentori aromatici di timo, salvia
• Palato: un’entrata piacevolmente sapida, lascia spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa