“Biancoviola” Aldo Viola, vino naturale del territorio trapanese

DENOMINAZIONE: Terre siciliane IGP

UVE: Grillo – Catarratto – Grecanico
ZONA DI PRODUZIONE: Trapani
VINIFICAZIONE: fermentato con lieviti indigeni in recipienti di acciaio. Macerazione sulle bucce per 3 settimane solo per il Grillo, a cui successivamente vengono aggiunti i mosti di Grecanico e Catarratto. Affinamento in acciaio per alcuni mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo paglierino intenso. Al naso note mediterranee di agrumi e frutta gialla, con tracce salmastre e di erbe aromatiche. Gusto fine, delicato e fresco